Não há como negar que o inverno está batendo à nossa porta, então é hora de adaptar nossa comida às condições do tempo, e que melhor do que uma receita quente para o ensopado de frango esquentar?
Nosso delicioso e leve ensopado de frango é um dos pratos mais clássicos da época do ano em que estamos prestes a entrar (embora tentemos resistir), o que o ajudará a elevar a temperatura corporal e a suportar um pouco melhor o frio. É uma receita muito simples que você pode preparar perfeitamente no domingo à tarde / noite, para que você tenha comida quente durante toda a semana.
Porções : para 4 pessoas
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 3 peitos de frango
- 2 cenouras (fatiadas)
- 1 aipo (picado)
- 1 colher de sopa de farinha
- 2 dentes de alho (picados)
- Caldo de galinha de 700 ml
- 500 g de batata bebê (cortada ao meio)
- 1 colher de chá de tomilho
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta
- Um punhado de salsa picada
Preparação
- Primeiro, aqueça uma panela em fogo médio e derreta o óleo de coco.
- Adicione os peitos de frango e deixe cozinhar por alguns minutos de cada lado até que fiquem brancos (em vez da cor rosa típica). Esta etapa é para que a carne retenha a umidade antes de adicioná-la ao restante do ensopado.
- Retire os peitos de frango e reserve em um prato por enquanto. Adicione as cenouras, o aipo, o alho e a farinha e mexa bem para misturar os legumes com a farinha.
- Adicione as batatas, o caldo de galinha, o tomilho e a pimenta a gosto. Mexa a mistura novamente e adicione os peitos de frango na panela novamente.
- Cubra a panela com a tampa e cozinhe por 15 minutos.
- Retire os peitos de frango e desfie-os em um prato com a ajuda de dois garfos.
- Despeje o frango desfiado de volta na panela, adicione a salsa picada e mexa bem.
- Por fim, sirva em um prato para apreciá-lo no momento ou guarde-o em tuppers para desfrutar de um delicioso e leve ensopado de frango durante a semana.
