Salada de Renkon Fitness

Essa receita de salada japonesa fitness trará um novo sabor para as suas refeições sem sair da dieta, a raiz de lótus são ótimas para adicionar ao seu cardápio.

São deliciosas e simples de fazer, cheias de benefícios para a saúde e, principalmente, para o sistema respiratório. Experimente um novo sabor!

 

 

Ingredientes

 

 

1 Renkon (Raiz de lotus)

 

1 colher de sopa de azeite

 

2 colher de sopa de Mentsuyu ou shoyu

 

2 colheres(sopa) de maionese light (opcional)

 

Pimenta do reino ou caiena a gosto

 

 

Modo de preparo

 

 

Descasque a raiz de lótus, corte em fatias finas como as de batatas chips;

 

Em uma panela, adicione água até um pouco mais que a metade e espere ferver;

 

Quando ferver, adicione o azeite, os pedaços da raiz e deixe cozinhar por apenas 1 ou 2 minutos, para não perder a crocância;

 

Com a ajuda de uma peneira grande, remova a água e coloque a raiz sobre a água corrente para parar esfriar;

 

Em um recipiente, coloque a raiz, o shoyu, a maionese, a pimenta, e misture tudo;

 

Acrescente o atum, misture novamente e sirva.


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