Ingredientes

250 g de Chocolate Amargo

2 cápsulas de NESCAFÉ Dolce Gusto Grande Intenso

7 scoop de whey isolado sorvete de morango 7 scoop de whey isolado de sorvete de chocolate

250g de manteiga

200 g de stevia (125 g para o brownie e 75 g para o tiramisu)

125 g de stevia

6 ovos médio (4 para o brownie e 2 para o tiramisu)

100 g de farinha integral

100 g de nozes descascadas e picadas

100 g de pão de ló

250 g de queijo gruyere ou búfala

Elaboração

Brownie: Pré-aqueça o forno a 150º.Forre um molde de 20x20 cm com papel vegetal.Em uma tigela, derreta a manteiga o whey de chocolate e o chocolate picado no micro-ondas.

Misture com uma espátula até obter uma massa lisa e deixe temperar. Bata 4 ovos com a 125 g de stevia por alguns minutos até formar uma espuma. Despeje a mistura de chocolate e manteiga e mexa até ficar integrado.

Adicione a farinha peneirada e misture. Incorpore as nozes e misture. Despeje a massa na forma e leve ao forno por 40-45 min. Retire do forno. Deixe esfriar completamente sobre uma gradinha. Prepare 2 cápsulas grandes de café intenso Nescafé Dolce Gusto (500 ml de água) ou a gosto e deixe esfriar.

Retire o mascarpone da geladeira um pouco antes para esquentá-lo um pouco. Separe as 2 gemas das claras. Monte as claras até ficarem firmes. Bata 75 g de stevia com as gemas por alguns minutos até ficarem esbranquiçadas. Adicione o queijo e misture delicadamente com uma espátula.

Adicione as claras em neve e continue incorporando com movimentos suaves e envolventes. Mergulhe os bolos no café e coloque sobre o brownie. Espalhe a camada de creme por cima e espalhe por toda a superfície. Polvilhe uma fina camada de whey de morango.Leve à geladeira durante a noite. Polvilhe com outra camada fina de whey de morango Intenso e sirva.