Assim várias estratégias foram levantadas como alternativas de dietas ao longo dos anos para tentar ou melhorar a saúde da população ou geraram emagrecimento e também pudesse melhorar a saúde das pessoas, dentre essas estratégias uma delas é a dieta cetogênica que tem uma proposta bem diferente da dieta tradicional e que falaremos logo abaixo.
O que é Dieta Cetogênica?
A dieta cetogênica é uma estratégia para produzir corpos cetônicos, como o seu próprio nome já diz, essa produção de corpos cetônicos se dá pela restrição de carboidratos na dieta e o aumento do consumo de lipídios ao longo do dia.
Como funciona a Dieta Cetogênica?
Para produzir corpos cetónicos no organismo a dieta cetogênica precisa ser rica em gorduras, ou seja, a prescrição nutricional é de no máximo 50 gramas ao longo do dia de carboidratos, em torno de 15% do valor energético total sendo composto de proteínas, e o restante, equivalente em torno de 70 a 85% de lipídios.
Esse alto consumo de lipídios na dieta juntamente com baixo consumo de carboidratos fará com que o nosso organismo, através das mitocôndrias, que são as organelas responsáveis pela produção de energia em nosso corpo, produza mais corpos cetônicos, como o beta-hidroxibutirato, e comece a utilizá-lo como fonte de energia, pois as concentrações de glicose taram baixas pela falta de carboidratos na dieta. Isso faz com que o nosso organismo “aprenda” a utilizar a gordura como fonte energética, formando os corpos cetônicos.
Quais os benefícios da Dieta Cetogênica?
Perda de peso
Auxilia na perda de gordura corporal
Auxilia no controle do açúcar no sangue
Controla a pressão arterial
Auxilia no controle da insulina
Diversos estudos já vêm mostrando que a dieta cetogênica pode ser uma alternativa para melhorar a saúde das pessoas e trazer diversos benefícios, dentre eles temos a regulação das quantidades de glicose no sangue e de insulina, e os efeitos na redução do peso e no auxílio da diminuição da gordura corporal.
É importante lembrarmos que a redução do peso pode ocorrer no início de forma mais brusca, ou seja, nos primeiros dias a pessoa que entrou em uma dieta cetogênica pode ver o seu peso na balança diminuindo de forma rápida, isso acontece pela diminuição dos estoques de glicose em nosso corpo (glicogênio muscular e hepático) e das quantidades de água que esses glicogênios armazenam, para se ter uma ideia cada grama de glicose em forma de glicogênio armazenado 2,7 g de água, e os trabalhos científicos mostram que temos em torno de 100 g de glicogênio no fígado e 400 g de glicogênio nos músculos. Porém é importante lembrarmos que essa diminuição de peso não é uma diminuição de gordura corporal, então pode causar uma sensação enganosa nas pessoas se as mesmas pensarem que estão perdendo gordura corporal.
Para redução de gordura corporal de fato o importante além da dieta cetogênica é uma restrição calórica, ou seja, as pessoas precisam gastar mais energia ao longo do dia do que ingerem ao longo do dia.
Quais são os alimentos permitidos na Dieta Cetogênica?
Pasta de amendoim
Peixes
Azeites
Ovos com gema e Bacon
Queijos gordurosos
Quais alimentos devem ser evitados na Dieta Cetogênica?
Macarrão
Arroz
Pães
Massas de pizzas e esfihas
Refrigerantes
Quais cuidados preciso ter ao realizar a Dieta Cetogênica?
Ao realizar uma dieta cetogênica é importante ter cuidado com a quantidade calórica que irá consumir, pois se você consome mais calorias do que precisa ao longo do dia, provavelmente esse excesso de cal se tornará mais gordura corporal e prejudicará o seu emagrecimento.
Além disso, o consumo excessivo e descontrolado de gorduras, principalmente de gorduras saturadas e trans, podem prejudicar a nossa saúde. Diversos estudos já vêm mostrando que o consumo exagerado de gorduras pode gerar processos inflamatórios no organismo, prejudicar a saúde do nosso fígado e também gerar desregulação no nosso intestino alterando a sua saúde.
Também é importante ter um controle de fome saciedade e bem organizado, pois na dieta cetogênica a pessoa só pode ingerir 50 g de carboidratos ao longo do dia e muitas pessoas sentem vontade de comer doce nessas dietas, e quando consomem em grande parte das vezes acabam quebrando o protocolo da dieta cetogênica e impedindo que o organismo se adapte na produção de corpos cetônicos.
Conclusão
É importante procurar um (uma) nutricionista para organizar a sua dieta, pois ele(ela) fará todas as contas necessárias e colocará todos os alimentos e suplementos que você precisa para o seu objetivo.
