Misture a preparação da sua refeição com um clássico mediterrâneo - este cordeiro apimentado é cheio de sabor rico e defumado e o lado do trigo bulgur é reforçado com pepino fresco e crocante e queijo feta picante.
O Bulgur é um trigo de grão integral, repleto de fibras, bem como algumas vitaminas e minerais, o que o torna um excelente carboidrato nutritivo para entrar em sua dieta. Esta é a receita perfeita para desfrutar nas noites de verão, com a porção extra reservada para um almoço pelo qual ansiará o dia todo.
Ingredientes
1 Colher de sopa de óleo
1 cebola roxa (fatiada)
1 Colher de Sopa. ras el hanout
3 colheres de sopa. purê de tomate
250g de carne moída
Pimenta a gosto
125ml de água fervente
130g de trigo bulgur
100g de queijo feta (em cubos)
½ pepino (cortado em pedaços)
Folhas de hortelã fresca para enfeitar
Método
1) Em primeiro lugar, aqueça o óleo em uma frigideira grande e cozinhe a cebola por alguns minutos até ficar macia. Adicione o ras el hanout e o purê de tomate e mexa até que tudo esteja uniformemente revestido.
2) Agora adicione a carne picada e parta em pedaços, mexendo para combinar com todo o resto. Tempere com pimenta a gosto e deixe cozinhar por 5-10 minutos ou até que não fique mais rosa.
3) Adicione a água fervente e deixe ferver por mais 10 minutos para que o líquido diminua e o molho engrosse.
4) Enquanto isso, coloque o trigo bulgur em uma panela com água fervente e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. Depois de cozido, afofe com um garfo e acrescente os cubos de queijo feta e pepino, mexendo no trigo.
5) Faça uma cama de feta bulgur em um prato e adicione algumas colheradas da mistura de cordeiro por cima. Enfeite com algumas folhas de hortelã fresca e sirva! Como alternativa, divida em recipientes de preparação de refeição e guarde na geladeira por até 3 dias.
