Ingredientes

57 g de purê de batata

6 ovos

200 g de cogumelos

2 colheres de sopa de azeite

50 ml de leite desnatado

4 scoop de whey sem sabor

100 ml de água

Elaboração

Corte os cogumelos em rodelas. Refogue-os em uma panela com 1 colher de sopa de azeite em fogo alto por cerca de 3-4 min. Mexendo de vez em quando.

Aqueça o leite, a água e o whey em uma panela. Adicione o purê de batata, deixe repousar uns instantes e mexa até obter um puré espesso.

Bata os ovos e acrescente o purê.

Misture levemente sem integrar totalmente o purê no ovo (permanecerão pedaços de purê).

Divida a mistura em duas partes iguais.Aqueça uma frigideira antiaderente (cerca de 20-22 cm de diâmetro) com o azeite e despeje metade da mistura anterior.

Cozinhe por 1 minuto em fogo médio e distribua os cogumelos.

Despeje a outra metade da mistura por cima.

Cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos, modelando as bordas.

Vire com a ajuda de um prato e cozinhe em fogo médio por cerca de 6 minutos.