Ingredientes

50 g de whey de baunilha ou morango

100g de cacau natural ou chocolate meio amargo

2 gemas de ovo e 3 claras

70g de stevia

50g de manteiga

200 ml de chantilly light

Elaboração

Adicione em um recipiente a manteiga e 100 ml de natas batidas. Adicione o cacau e o whey e mexa até que os ingredientes estejam integrados. Deixe temperar.

Monte as claras até ficarem firmes. Bata as gemas com a stevia até obter uma mistura espumosa. Adicione a mistura de cacau e bata novamente até ficar integrado. Adicione algumas colheres de sopa de claras em neve e misture bem para clarear a mistura.

Incorpore as restantes claras em neve com movimentos suaves e envolventes. Bata o restante creme e acrescente com movimentos suaves e envolventes.

Despeje em recipientes e leve à geladeira por no mínimo 6 horas.