Ingredientes

115 g de purê de batata

1 gema de ovo

50 a 75 g de farinha integral

200 ml de leite desnatado

4 scoop de whey sem sabor

300 g de queijo Gruyère ou búfala

100 ml de água

noz-moscada

Pimenta

Elaboração

Misture o purê de batata com a água, o leite, whey e uma pitada de pimenta, a gema e um pouco de noz-moscada e misture até ficar bem integrado. Adicione a farinha aos poucos até formar uma massa integrada. Forme cilindros alongados e corte-os em pequenos pedaços de aproximadamente 1,5 cm. Faça bolinhas e marque com a ajuda de um garfo. Ferva o nhoque em bastante água com uma pitada de pimenta por cerca de 1 a 2 minutos, até que flutue. Remova-os em papel absorvente de cozinha. Sirva com queijo em pequenas fatias ou ralado