Ingredientes

115 g de purê de batata

400 g de espinafre

100 g de atum natural enlatado (escorrido)

60 g de pimentos piquillo (3 pimentos)

¼ l de leite desnatado

4 scoop de whey sem sabor

25 g de queijo Gruyère ou búfala ralado ou fatiado

25 g de pão ralado

2 colheres de sopa de azeite

1 ovo cozido

Elaboração

Refogue o espinafre em uma panela com o azeite e uma pitada de pimenta. Retire e escorra muito bem. Misture o espinafre com o atum desfiado, a pimenta picada e o ovo picado. Prepare o purê de batata com o leite e whey, 150 ml de água e uma colher de chá de pimenta, conforme indicado nas instruções da embalagem. Deixe aquecer por alguns minutos. Espalhe o purê entre dois papéis de pergaminho e forme um retângulo. Coloque a mistura no centro e enrole. Deixe esfriar por 1 hora na geladeira. Corte em rodelas de 2 cm de espessura e coloque sobre uma assadeira forrada com papel vegetal, polvilhe com o queijo e a farinha de rosca e leve ao forno até dourar.