Apresentamos esta receita maravilhosa de curry crocante de katsu com tofu em colaboração com Avance Bodybuilder

O tofu é um dos alimentos mais consumidos pela comunidade natural como substituto da carne e para dar consistência e aumentar a quantidade de proteína em muitas receitas veganas.

Por outro lado, o curry é também um prato muito apreciado não só por veganos e vegetarianos, mas por todo o tipo de pessoas que adoram a cozinha asiática e os sabores mais fortes.

Este curry crocante de katsu com tofu combina duas das melhores comidas veganas em um único prato para realçar os sabores e desfrutar da comida como você nunca fez antes. Quem disse que a comida vegana era chata e sem graça?

Ingredientes

175 g de tofu (cru, firme)

30 g de farinha de trigo integral

2 colheres de sopa de leite de coco sem açúcar

4 scoop de whey sem sabor

1,5 colheres de sopa de óleo de coco

10g de flocos de milho

1 cebola (média)

½ cenoura

80 g de couve-flor (picada)

2 colheres de sopa de leite não lácteo

40 g rabanetes

250 ml de caldo de vegetais

½ colher de sopa de garam masala

1,5 colher de chá de curry em pó

Preparação

Prepare o curry: aqueça metade do azeite em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola picada e a cenoura e cozinhe por 7-8 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais 2 minutos.

Adicione o curry, garam masala e 2 colheres de chá de farinha. Misture bem e adicione o caldo de legumes. Cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos e adicione o leite de coco e whey (gradualmente, colher de sopa por colher de sopa) e uma pitada de sal e pimenta. Prove e ajuste os temperos.

Enquanto o curry cozinha, prepare o tofu: em uma tigela rasa, misture a farinha e o leite sem lactose. (Observação: você pode precisar de mais farinha para obter uma consistência semelhante à de uma mistura para massa) Moa um pouco os flocos de milho em um processador de alimentos (ou similar) e coloque-os em outra tigela rasa. Corte o tofu em retângulos.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Mergulhe o tofu na massa e cubra com os flocos de milho. Coloque-o em uma assadeira forrada de pergaminho (ou use uma grelha) e asse por 15 minutos até dourar completamente.

Prepare o arroz da couve-flor: lave e corte a couve-flor e pique-a no processador de alimentos até obter uma consistência semelhante à do arroz.

Monte o prato com o arroz de couve-flor, tofu, curry e uma guarnição de rabanetes.

Opcional: quando o curry estiver ligeiramente frio, bata-o para obter uma textura cremosa.