Ingredientes

400 g de farinha de trigo integral

150 g de whey de morango

200 ml de leite desnatado

40g de manteiga de amendoim

30 g de fermento fresco

Queijo branco fresco ou de búfala ou Gruyère

geleia de morango

Azeite de oliva

Stevia

Elaboração

Aqueça o forno a 220ºC. Numa tigela coloque a farinha com uma pitada de stevia, junte a manteiga  e misture ligeiramente com a ponta dos dedos. Aqueça o leite e dissolva o fermento. Faça um furo na farinha e despeje o leite morno com whey de uma vez (reserve 2 - 3 colheres de sopa). Trabalhe a massa até ficar amarrada. Forme uma bola e deixe descansar, coberta, por 1 hora em temperatura ambiente.Faça bolinhas com a massa e leve ao forno em uma assadeira, por 10-12 minutos.Sirva com queijo fresco e geleia de morango ou com um pouco de azeite e sal.Eles são ideais para qualquer hora do dia e podem ser preenchidos de várias maneiras.