Ingredientes

100 g de leite condensado light

4 scoop de whey de qualquer sabor

2 ovos

125 g de manteiga de amendoim em temperatura ambiente

200 g de farinha integral

75 g de farinha de amêndoa ou leite de amêndoas

80 g de tiras de laranja cristalizadas

80 g de amêndoas moídas

Elaboração

Misture a manteiga com um ovo levemente batido e o leite condensado e whey. Adicione a laranja cortada em pequenos pedaços e as farinhas. Misture até ficar homogêneo, mas firme. Faça um rolo com cerca de 4 cm de largura, embrulhe em filme plástico e deixe no freezer por cerca de 25 minutos. Retire o rolo do congelador e pinte com um ovo batido e cubra com as amêndoas. Reembale com filme plástico e deixe por mais 20 minutos no freezer. Retire o rolo e corte em fatias de meio centímetro mais ou menos. Coloque numa assadeira com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 150º por cerca de 20 minutos. Retire e deixe esfriar sobre uma gradinha.