Ingredientes

700 g de manga

3 iogurtes naturais ou grego ligth

4 scoop de whey sem sabor

120 g (6 colheres de sopa) de leite condensado light 1 limão

20 g de pinhões

Pesto: 100 ml (/ 2 copo) de óleo de girassol

50 g de pinhões

40g de açúcar

20g de manjericão fresco

1 pitada de pimenta

Elaboração

Pesto: Misture os pinhões com o manjericão, o açúcar e o azeite; tempere com uma pitada de pimenta. Descasque as mangas, corte-as e bata-as com o sumo de limão até obter um puré espesso. Misture os iogurtes com o whey e o leite condensado.Torre os restantes pinhões numa frigideira sem gordura.Encha ¾ partes de 6 copos com o purê de manga e cubra com o creme de iogurte. Despeje uma colher de sopa de pesto doce e decore com alguns pinhões torrados.