Ingredientes

115 g de purê de batata

800 g de cebola

200 g de bacon de peru em cubinhos

50 g de cebola roxa

250 ml de leite desnatado

4 scoop de whey sem sabor

350 ml de água

1 colher de sopa de azeite virgem

Pimenta branca

Preparação

Em uma frigideira quente sem óleo, refogue o bacon (reserve 50 g sem refogar para cobrir o bolo) por cerca de 3 min até dourar. Reserva. Descasque e corte as cebolas. Na mesma frigideira, aqueça o azeite e cozinhe a cebola em fogo médio e tampe por 20 min, mexendo de vez em quando. Tempere com pimenta, misture e coe para tirar o líquido Pré-aqueça o forno a 200º C. Prepare o purê normalmente com a água whey e o leite. Em uma forma própria para ir ao forno espalhe metade do purê de batata, distribua a cebola escalfada e o bacon e cubra com o resto do purê. Polvilhe o queijo ralado e espalhe por cima a cebola roxa em rodelas finas e o bacon reservado, leve ao forno por cerca de 10 min e gratine por mais 5 min, até o queijo derreter e dourar levemente.