Ingredientes

120 ml de água (70 ml de água para gelatina + 50 para cacau)

175 g de Chocolate Amargo

160 g de Leite Condensado light

35 g de Cacau em pó (30 g para o bolo e 5 g para a decoração)

14 g de gelatina em pó

525 ml de leite desnatado

4 scoop de whey de qualquer sabor

350 ml de creme de leite light para bater

Preparação

Prepare o molde semicircular de 30 cm. Corte papel vegetal no comprimento do molde. Coloque filme plástico nas pontas para evitar que o recheio saia Coloque a gelatina em uma tigela com 70 ml de água fria Coloque o leite, o creme de leite o whey e o leite condensado para esquentar em uma panela (sem ferver) Misture 30 g de cacau com 50 ml de água quente. Adicione o chocolate picado e o cacau. Mexa até o chocolate derreter e fique uma mistura homogênea. Retire a panela do fogo e acrescente a gelatina. Mexa até Ela derrete e se integra, passe a mistura por uma peneira até uma tigela, e coloque em outra tigela maior com água e gelo, para resfriar a mistura. Mexa por cerca de 15 min. Coloque a tigela no freezer por mais 15 min, certificando-se de que não endurece. Despeje a mistura na forma e passe um espeto para retirar as bolhas. Leve à geladeira durante a noite, desenforme e decore com o restante do cacau em pó.