Ingredientes

140 g de queijo Gruyère e de búfala

800 g de tomates (4 grandes e maduros)

104 g (2 latas pequenas) de atum em óleo

4 ovos folhas de alface

pimenta

orégano

Elaboração

Corte a parte superior dos tomates; esvazie-os retirando toda a polpa e reserve, misture o queijo com o atum e algumas colheres de sopa de polpa de tomate; tempere com pimenta e polvilhe com orégano. Recheie os tomates com esta mistura, coloque as gemas no centro e cubra com as claras montadas na ponta da neve, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos (se necessário, antes de terminar de cozinhar gratine-as para que a clara fique ligeiramente dourado).