Os ácidos graxos essenciais Ômega-3 têm sido associados a ter benefícios para a saúde mental e novamente.1,2 EPA e DHA, encontrados principalmente no óleo de peixe, têm mostrado afetar positivamente o humor e acredita-se que isso pode ser porque eles influenciam a sinalização neuronal. Há até evidências clínicas que sugerem que os ácidos graxos ômega-3 podem desempenhar um papel em certos casos de depressão.1
O salmão é uma das melhores fontes do ômega-3 ao redor e também tem um alto teor de proteínas — vitória dupla. Esta receita super simples de uma bandeja é a maneira ideal de preparar rapidamente seu salmão para que ele seja infundido com todo esse sabor pesto irresistível, enquanto recebe uma porção saudável de vegetais também.
É ideal para uma refeição noturna satisfatória e qualquer porção que sobrar pode ser encaixotado para almoços também.
Serve 4
Ingredientes
4 filés de salmão
Pesto
Mangetout de 400g
Brócolis de 400g
Bando de aspargos
300g de tomate cereja
Azeite
Pimenta caiena
Orégano
Método
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Forre uma assadeira com papel assado o suficiente para que você possa beliscar o papel em cerca de dois terços do caminho através da bandeja para formar uma "parede" para separar o salmão do veg.
Na área menor da bandeja, coloque todos os quatro filés de salmão e escove-os com uma colher de sopa de pesto cada.
Coloque todas as verduras e tomates na área maior da bandeja, depois polvilhe com azeite, sal, pimenta e orégano — certificando-se de que tudo está uniformemente revestido.
Asse por 20 minutos e sirva imediatamente ou por favor para seus almoços nessa semana. Se você está atrás de uma porção de carboidratos também, isso vai perfeitamente com arroz ou batatas novas!
