Ingredientes
1 colher de sopa de suco de limão
400g de salmão
2 colheres de sopa de endro fresco picado
1 limão
pão ralado
Óleo
Pimenta
Molho: 2 iogurtes naturais ou grego ligth
1 colher de sopa de mostarda integral
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa (20 ml) de suco de limão
Elaboração
Preparação: Retire a pele e os ossos do salmão. Corte em dados, adicione o endro, a casca raspada de 1/2 limão e 2 colheres de sopa de pão ralado. Moa com a ajuda de um liquidificador. Tempere suco de limão e pimenta moída. Reserve na geladeira por 1h. Molho: Bata os iogurtes com mostarda, azeite e suco de limão até obter um molho homogêneo. Reserve frio.Faça croquetes redondos com a massa de salmão e passe-os pela farinha de rosca. Frite em azeite ou na fritadeira elétrica até dourar. Sirva quente com o molho em uma panela separada.
