Como já sabemos, o ovo é uma fonte de proteína de alta qualidade. Sua maior quantidade de proteína está concentrada no branco. É por isso que no artigo de hoje discutiremos os benefícios da albumina.
O que é albumina
A albumina é na verdade uma proteína encontrada em grande proporção no plasma sanguíneo, sendo a principal proteína no sangue e uma das mais abundantes nos seres humanos. É sintetizado no fígado.
A concentração normal no sangue humano varia de 3,5 a 5,0 gramas por decilitro e representa 54,31% da proteína plasmática. A manutenção desses níveis é muito importante devido às muitas funções da albumina:
Manutenção da pressão oncótica
Transporte de hormonas liposolubles
Transporte livre de ácidos graxos
Transporte de bilirrubina no conjugada
Ligação competitiva com íons cálcio
Controle de PH
Função transportadora de sangue
Regulador de fluido extracelular
A grande quantidade de albumina encontrada na clara de ovo significa que, muitas vezes, quando se fala em albumina, ela é clara de ovo em pó.
Para que serve a clara de ovo em pó ou a albumina?
Mencionamos anteriormente que os ovos são uma das fontes mais ricas de proteínas de alta qualidade. Embora seja um dos alimentos mais nutritivos, contém muita gordura e calorias.
Para as pessoas preocupadas em aumentar a ingestão de proteínas, mas não a de gordura, a clara de ovo em pó é a melhor opção se você quiser se poupar do trabalho de separar a gema da branca.
Cerca de três gramas de clara de ovo em pó é equivalente a comer um ovo de tamanho médio. A maneira de obtê-lo faz com que ele conserve todos os seus nutrientes, como albumina, aminoácidos e outros componentes.
Além desses nutrientes, a albumina é uma ótima fonte de ácido fólico, ou seja, vitamina B9 e riboflavina, vitamina B2, essencial para o bom desempenho esportivo.
A proteína do ovo é uma das mais valiosas em termos biológicos e a clara de ovo em pó não perde suas propriedades e é bem assimilada pelos seres humanos, sem a necessidade de cozinhar e livre de salmonelas.
Benefícios da clara de ovo em pó
A inclusão de albumina ou clara de ovo em pó em nossa dieta traz muitos benefícios para a ingestão de proteínas e é ideal para pessoas que desejam aumentar sua ingestão de proteínas.
Muitos, quando pensamos em aumentar a ingestão de proteínas, pensam apenas na proteína do soro de leite . Estes são absorvidos rapidamente, por isso é perfeito para tomar após o treino.
Essa absorção rápida pode torná-la não mais conveniente a qualquer hora do dia, portanto, devemos procurar formas que sejam absorvidas mais lentamente.
É o caso da caseína , que é absorvida lentamente; portanto, se estamos buscando uma contribuição mais gradual, é a opção perfeita. No entanto, o que fazer se procurarmos um meio termo?
É o caso da clara de ovo em pó. Não age muito rápido ou muito lentamente. Sua absorção é muito boa e dura cerca de três ou quatro horas.
A combinação dessas três fontes de proteínas nos ajudaria a garantir que a ingestão de proteínas seja correta durante todas as horas do dia, podendo combiná-la conforme nosso capricho.
Como tomar albumina (clara de ovo em pó)
A albumina é perfeita para adicionar a qualquer produto de acordo com o seu gosto; diretamente com água em seus sabores, produtos, sucos ou qualquer outro alimento.
30 gramas deste produto é equivalente a 25 gramas de proteína para o nosso corpo, por isso é uma opção muito útil e saudável para atender às necessidades nutricionais do nosso corpo.
