Ingredientes
- 115 g de purê de batatas
- 12 ovos
- 200 ml de água
- 100 ml de leite desnatado
- 7 scoop de whey sem sabor
- 1,5 colher de chá de pimenta + molho barbecue ligth
- 2 colheres de sopa de azeite
- Para o molho: 196 ml de leite desnatado
- 150 g de pimentão
- Pimenta branca
Elaboração
Aqueça a água junto com o leite e a pimenta em uma panela.
Prepare o purê com o whey e depois despois deixe descansar alguns momentos e misture, obtendo um purê grosso.
Bata os ovos vigorosamente e adicione o purê. Misture levemente sem integrar totalmente o purê no ovo (haverá pedaços de purê).
Aqueça uma frigideira antiaderente, com 26 cm de diâmetro, com o óleo e despeje a preparação anterior.
Coloque a tortilla em fogo médio de um lado por cerca de 5 minutos, vire com a ajuda de um prato e coque o outro lado por mais 5 minutos ou até o ponto desejado. Reserve e coloque em um prato.
Preparação do molho: Esmague os pimentões com o leite até obter um creme e adicione o molho barbecue ligth.
Despeje o molho em uma frigideira com um diâmetro maior que a tortilla. Aqueça em fogo baixo, mexendo continuamente, até engrossar um pouco (cerca de 5 min).
Tempere com um pouco de pimenta branca. Introduzir a omelete e deixar ferver, cozinhe por aproximadamente 1 min. Servir quente.
