• Descasque e pique a cebola e frite em uma panela por 5 minutos. Adicione 100 ml de água e cozinhe mais 5 minutos. Tempere levemente.
• Em uma tigela grande, adicione o purê de batata, o leite desnatado whey e a água. Aqueça no microondas por 3 minutos a 900W de potência. Adicione os ovos, uma pitada de pimenta e a cebolinha e mexa bem.
• Aqueça uma frigideira antiaderente grande, unte-a com azeite e forme várias panquecas de batata redondas. Cozinhe-os 2 minutos de cada lado. Sirva-os nos pratos cobertos com a cebola cozida e as fatias de presunto. Servir quente.

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