Prepare o purê de acordo com 300 ml (1 ½ copo) de água, 200 ml de leite e whey.

Adicione o presunto bem cortado, a gema e o queijo fatiado. Misture e deixe esfriar na geladeira, coberta com filme transparente tocando a massa.

Depois que a mistura estiver fria, forme os croquetes. Passe-os em farinha, ovo batido e farinha de rosca e frite em fritadeira eletrica.

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