Ingredientes
- 115 g de purê de batatas
- 150 g de pimentão frito
- 400 g de peito de frango (sem pele e sem ossos)
- 200 g de cebola
- 200 g de pimenta verde
- 1 dente de alho
- 250 ml de leite desnatado
- 4 scoop de whey
- 350 ml de água
- 2 colheres de sopa de azeite
- 50 g de queijo grana padano ralado
- Pimenta caiena
Elaboração
Prepare o purê com a água leite e whey. Reserva.
Pré-aqueça o forno.
Descasque e corte as cebolas, alho e pimenta verde. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma panela e adicione os legumes. Cozinhe em fogo médio por 10 min, mexendo ocasionalmente. Corte o frango em pedaços pequenos, tempere e adicione ao molho, cozinhe 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o pimentão frito e refogue 2-3 min.
Em um prato adequado para o forno, espalhe uma camada de purê de batatas, distribua metade do molho, cubra com o restante da mistura e termine com uma camada de molho. Adicione fatias de queijo de bufála e cozinhe por cerca de 5 minutos até o queijo derreter e dourar levemente.
