Ingredientes

196 ml de leite desnatado

400 g de patinho picado

100g de cebola

1 dente de alho

50 g de amêndoas torradas sem casca

40 g de pão (4 fatias)

50 ml de leite semidesnatado

5 scoop de whey sem sabor

1 gema de ovo

200 ml de água

4 colheres de sopa de azeite

Pimenta preta picado

25 g de farinha integral

Elaboração

Misture a carne com duas fatias de pão integral sobre o leite e depois escorras, a gema do ovo e a salsa picada, e pimenta e forme algumas almôndegas pequenas, passe-as levemente pela farinha.

Frite em um fritadeira eletrica ou em uma frigideira com 3 colheres de sopa de azeite de amendoim, frite 2 fatias de pão e reserve. Na mesma panela, frite as almôndegas e transfira para um prato com papel absorvente. Limpe a panela com papel de cozinha para remover os traços da massa. 

Descasque e pique a cebola e o alho em brunoise e na mesma panela com 1 colher de sopa de azeite de amendoim, cozinhe por 5 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente.

Incorpore as amêndoas e o pão, o leite evaporado, a água e deixe ferver. Retire do fogo e esmague até obter uma textura fina. Adicione as almôndegas e cozinhe em fogo médio por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. 

Sirva quente no local.