Massa
- 1 ovo pequeno
- meia xícara (chá) de farinha de trigo integral
- meia xícara (chá) de leite
- 1 pitada de pimenta
Recheio
- 1 colher (chá) de azeite
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- meia xícara (chá) de carne moída (patinho)
- 1 tomate pequeno picado
- meia xícara (chá) de milho-verde em conserva escorrido
- meia colher (chá) de salsa
- meia colher (sopa) de cheiro-verde picado
Molho
- 1 colher (chá) de azeite
- 1 colher (sopa) de cebola ralada
- 1 dente de alho amassado
- 1 xícara (chá) de espinafre picado
- meia colher (chá) de orégano
- 1 pitada de pimenta caiena
- 1 pitada de noz-moscada ralada
- 6 scoop de whey sem sabor
MODO DE PREPARO
Massa:
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes. Aqueça uma frigideira média untada com óleo e coloque uma porção da massa, cobrindo todo o fundo da frigideira. Deixe dourar dos dois lados e repita o procedimento até acabar a massa. Reserve.
Recheio:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne moída e refogue bem. Junte o tomate, o milho verde, a salsa e meia xícara (chá) de água quente e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos ou até secar o excesso de liquido. Adicione o cheiro verde e misture bem. Recheie as massas com uma porção deste recheio, enrole, coloque em um refratário e reserve aquecido.
Molho:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione o espinafre e refogue até murchar bem. Tempere com o orégano, a pimenta caiena e noz- moscada. Retire do fogo, adicione o whey dissolvido em meia xícara (chá) de água morna e misture bem. Distribua sobre as panquecas e sirva a seguir.
