1. Macarrão com brócolis ao queijo cottage

Ingredientes:

• 500g de massa
• 1 brócolis
• 2 xícara (chá) de ervilha-torta
• 2 xícaras (chá) de queijo cottage
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• Sal à gosto
• Pimenta a gosto
• 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada

Modo de preparo:

Cozinhe o macarrão em água fervente com um fio de azeite e um pouco de sal.

Enquanto isso, corte o brócolis em pedaços pequenos e cozinha à vapor, preferencialmente, junto com a ervilha-torta. 

Para o molho, você vai amassar bem o queijo cottage (pode até bater um pouco no mixer) e misturar com o suco de limão e o sal.

Quando o massa estiver cozido, junte com o brócolis e a ervilha-torta, coloque o molho e polvilhe a cebolinha picada.

Essa receita, como você pode ver na foto, tem um molho um pouco mais grosso, então ele não vai misturar com o massa.

É uma ótimo opção para os vegetarianos!

Mas também você pode consumir com outros alimentos ricos em proteína – vegetal ou animal. 

Também é uma opção para quem quer emagrecer, pois é uma receita mais leve e com poucas calorias.

2. Macarronada com Salmão

Ingredientes:

• 500g de massa
• 300g de salmão
• Coentro a gosto
• Azeite a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe o massa em água fervente com um fio de azeite e um pouco de sal. Enquanto isso, grelhe o salmão com um pouco de azeite.

Quando tiver quase no ponto, acrescente o coentro picado e depois corte em pedaços menores.

Quando o massa estiver cozido, misture com o salmão, coloque um pouco mais de azeite e seu massa está pronto.

Essa receita contém carboidrato, proteína e gordura boa, ou seja, é uma refeição completa!

Para deixar ainda mais completa e saudável, come uma saladinha de entrada. Por conter peixe, é uma refeição mais leve também.

É uma excelente opção para quem se preocupa com a saúde e também para quem quer emagrecer, pois é uma receita com poucos ingredientes e o salmão é menos calórico que muitas carnes.

3. Macarronada Low-Carb

Ingredientes:

• 600g de carne moída
• 1 ovo
• 1 dente de alho amassado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 4 tomates bem vermelhos picados
• Sal e pimenta a gosto
• 3 abobrinhas bem firmes
• 1 dente de alho
• Sal a gosto
• Azeite a gosto

Modo de preparo:

Para o molho, faça um leve corte em forma de x no tomate e coloque para cozinhar.

Enquanto isso, misture todos os ingredientes das almôndegas e faça bolinhas.

Você vai perceber que a pele do tomate vai começar a soltar e quando isso acontecer, deligue o fogo e retire o tomate.

Retira a pele do tomate com a ajuda de um garfo e corte os tomates bem cortadinhos ou bata um pouco no liquidificador.

Depois, refogue em uma panela com o azeite, o alho picado e a cebola.

Acrescente o tomate e as almondegas, para que elas sejam cozidas no próprio molho. Para ser mais rápido, você pode dar uma selada nas almondegas.

Enquanto isso, corte as abobrinhas com um cortador de massa.

E em uma frigideira, refogue mais um pouco de alho com azeite, coloque as abobrinha para refogar (se soltar muita água, pode jogar a água fora). 

Por fim, monte seu prato. Essa é uma opção para quem está em uma dieta low-carb, pois a abobrinha contém menos carboidrato que as massa comuns.

4. Macarronada integral

Ingredientes:

• 500g de massa integral
• 2 abobrinhas
• 20 tomates cereja
• 1 xícara (chá) de brócolis picado
• Manjericão a gosto
• Azeite a gosto
• Alho a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe a massa em água fervente com um fio de azeite e um pouco de sal.

Enquanto isso, corte o brócolis em pedaços pequenos e cozinha à vapor, preferencialmente, junto com a abobrinha cortada em cubos pequenos.

Quando tudo estiver cozido, refogue um pouco de azeite com alho, acrescente o brócolis, a abobrinha e a massa. Por fim adicione o tomate e o manjericão. 

Essa é uma receita com massa integral, mas a versão integral também pode ser utilizado nas outras receitas.

É uma ótima opção para os vegetarianos. Vale lembrar que associar a massa com uma proteína torna o prato mais saudável e completo.

5. Macarrão ao molho pesto

Ingredientes:

• 500g de massa
• 2 xícaras de espinafre
• 1 xícara de manjericão
• ½ dente de alho amassado
• 2 colheres de amêndoas tostadas (ou nozes)
• ½ colher de sopa de suco de limão
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe a massa em água fervente com um fio de azeite e um pouco de sal. Enquanto isso, você vai preparar o molho.

Para isso, bata o espinafre junto com manjericão no processador, acrescente o alho, as amêndoas, o suco de limão, o sal e bata bem.

Vá adicionando o azeite com o processador ligado até formar uma pasta. Depois, acrescente o queijo e bata mais uma vez. 

Quando o massa estiver pronto, escorra a água e reserve 1/2 xícara (chá) da água do cozimento.

Em uma panela, coloque o molho pesto em uma panela, em fogo baixo e coloque a massa (quantidade suficiente para o molho).

Misture bem e acrescente a água do cozimento do massa aos poucos.

Você não precisa utilizar toda a água, apenas a quantidade necessária para o massa incorporar o molho.

Essa receita é diferente e pode ser combinada com carnes, peixes ou frango.

Fica uma delícia! Além disso, contém diversos ingredientes com potente ação antioxidante.

6. Macarronada com peito de frango

Ingredientes: 

• 1 colher (sopa) de azeite
• 400g de peito de frango em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 100g de molho de tomate (caseiro)
• 200g  de tomate pelado em cubos
• 500g de massa
• Orégano e manjericão a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe a massa em água fervente com um fio de azeite e um pouco de sal. Enquanto isso, você vai preparar o frango e o molho.

Em uma panela, aqueça o azeite, adicione o frango e deixe dourar bem. Retire o frango da panela e reserve.

Na mesma panela, refogue a cebola, o alho e acrescente o extrato de tomate. Deixe caramelizar cerca de 20 minutos em fogo médio.

Conforme o extrato de tomate for secando, acrescente água fervente aos poucos para o refogado desprender do fundo da panela.

Depois, acrescente os tomates pelados e refogue por alguns minutos. Junte os cubos de frango e os temperos

Por fim, acrescente o massa já cozido, dê uma leve mexida, até o massa incorporar o molho.

Para deixar o molho um pouco mais grosso, você pode adicionar um pouco da água do cozimento da massa (aos poucos), até chegar no ponto de sua preferência.

Essa receita é uma excelente opção para quem quer ganhar massa muscular, pois contém boa quantidade de carboidrato e proteína – essenciais para a hipertrofia.

Você pode usar a massa de sua preferência nas receitas. Mas, vale lembrar que massas frescas são mais saudáveis!