Ingredientes:
250g de frango cozido e desfiado;
4 batatas descascadas e cortadas em fatias de um dedo de grossura
1 cebola picada;
2 colheres (sopa) rasas de manteiga
100g de queijo mussarela ralado;
300g de creme de leite;
1 xícara e 1/2 de leite;
4 colheres (sopa) de farinha de rosca;
2 tomates sem sementes picados em cubos;
4 colheres (sopa) de requeijão cremoso light;
Sal, pimenta e temperos à gosto.
Modo de preparo:
Comece fazendo o refogado: coloque a manteiga e a cebola em uma panela à fogo médio.Quando a cebola dourar, adicione o tomate em cubos e o frango desfiado;
Adicione os temperos, deixe por 3 minutos e desligue o fogo. Adicione o requeijão e misture muito bem. Reserve;
Em outra panela coloque o leite e o creme de leite. Adicione também o sal, a pimenta e um pouco de páprica;
Adicione as fatias de batata doce à essa mistura e deixe por cerca de 5 minutos ou até começar a ferver. Então, desligue o fogo;
Retire as batatas da mistura, mas reserve o líquido. Comece a forrar o refratário com uma camada da batata doce;
Intercale entre camadas de batata doce, frango e o queijo mussarela. Ao completar o recipiente, coloque parte do líquido de cozimento das batatas e polvilhe a farinha de rosca.
Leve tudo ao forno e deixe assar por cerca de 25 minutos. Depois disso é só servir!1. Batata doce em camadas com frango desfiado