Embora leites alternativos, como leite de amêndoa, soja e caju já estejam disponíveis há algum tempo, outras opções não lácteas estão fazendo sucesso, com aveia, arroz e coco ganhando popularidade. Quer sua prioridade seja valor nutricional, bem-estar animal, impacto ambiental, lactose ou alérgenos do leite lácteo, ou simplesmente uma questão de gosto, você não terá muitas opções de escolha. Neste artigo, mostraremos oito das melhores alternativas naturais para encontrar o melhor leite vegetal.
1. Leite de amêndoa
Ligeiramente doce e com sabor a nozes, costuma ser popular por ter baixo teor de calorias e gordura. Seu conteúdo de amêndoas é normalmente cerca de 2%, então é realmente muito baixo em proteínas e é uma fonte muito menos concentrada de nutrientes benéficos do que amêndoas inteiras devido ao seu alto teor de água. Leite de caju: De consistência muito cremosa; a maioria das gorduras é a forma monoinsaturada saudável.
2. Leite de coco
Além disso, de textura muito cremosa, tem um dos menores teores de carboidratos e proteínas de todas as alternativas ao leite. Tem um alto teor de gordura, principalmente com 90% de gordura saturada (aquela que você não tem muito). Ele também tem um alto número de triglicerídeos de cadeia média (MCTs).
3. Leite de avelã
Doce e com nozes, o leite de avelã contém relativamente altas calorias, gordura e carboidratos e é baixo em proteínas em comparação com outros leites vegetais. Mas tem um gosto ótimo.
4. Leite de cânhamo
Ligeiramente doce, com textura fina e de nozes, contém quantidades semelhantes de gordura ao leite de vaca, mas cerca de metade das calorias e proteínas (mas é uma das poucas fontes vegetais de proteína completa).
5. Leite de macadâmia
Principalmente água e normalmente apenas 3% de macadâmias, esta é uma das alternativas de leite mais recentes no mercado. É mais rico, suave e cremoso do que a maioria dos leites não lácteos. É pobre em carboidratos e proteínas e é uma ótima fonte de gorduras saudáveis.
6. Leite de aveia
Naturalmente doce e de sabor suave, fica ótimo com cereais e vitaminas. Possui o dobro da quantidade de carboidratos e metade da quantidade de proteínas do leite de vaca. O leite de aveia tem uma das maiores quantidades de fibra de todas as alternativas de leite.
7. Leite de arroz
O leite de arroz é o menos alergênico de todos os leites não lácteos. É rico em carboidratos e calorias, contém pouca proteína, mas tem baixo teor de gordura. Também é ótimo em smoothies.
8. Leite de soja
O sabor pode variar entre as marcas, mas o leite de soja é a alternativa não láctea mais próxima do leite de vaca em termos de quantidade de proteína. É uma das poucas alternativas ao leite para ser uma fonte completa de proteínas, o que significa que contém todos os aminoácidos essenciais.
Valor nutricional dos leites à base de plantas:
Leite (por 100ml) Kcal Proteína (g) Gordura (g) Carboidrato (g) Cálcio (mg)
Leite de vaca semidesnatado 48 3,5 1,7 4,7 120
Leite de amêndoa 13 0,4 1,1 3 124
Leite de caju 23 0,5 1,1 2,6 9
Leite de côco 19 0,1 1,9 0,4 16,2
Leite de avelã 29 0,4 1,6 3,1 114
Leite de cânhamo 35 2 3,1 0,5 220
Leite de macadâmia 27 0,4 2,1 0,5 40
Leite de Aveia 51 1,3 2,1 6,8 120
Leite de arroz 51 0,4 1,1 9,7 118
Leite de soja 33 3,4 1,9 0,2 125
Conclusão
Bem, agora que você sabe tudo sobre leite não lácteo e todo o seu valor, você está em uma ótima posição para escolher qual é o melhor para você. Leite de soja é uma boa opção se você está procurando por algo nutricionalmente semelhante ao leite real. Os leites de amêndoa e caju são pobres em calorias e gorduras, quase todos fornecem algum tipo de benefício nutricional exclusivo e todos têm um sabor excelente. Felicidades!
O leite de soja é a melhor alternativa ao leite por ser o mais próximo do leite de vaca em todos os macro e micronutrientes. Amplamente utilizado como substituto do leite de vaca, o leite de soja destaca as propriedades anticancerígenas dos fitonutrientes presentes no leite, conhecidos como isoflavonas. Nutricionalmente, tem menos calorias do que o leite de vaca, menos gordura e carboidratos e quase o mesmo número de proteínas.
O leite de vaca em si tem sido bastante controverso como alimento, embora a maioria dos pesquisadores agora concorde que é um alimento saudável, contendo todos os principais nutrientes, como gordura, carboidratos e proteínas. O leite também ajuda os humanos ao fornecer uma série de proteínas de defesa do hospedeiro que podem ajudar a proteger o corpo contra algumas infecções microbianas. Em última análise, é escolha do indivíduo se vai optar por uma alternativa aos laticínios ou apenas se preferir ao leite de vaca. Mas essas são oito das melhores alternativas de leite à base de plantas.
