Ingredientes

250 g de Chocolate Amargo

4 scoop de whey de qualquer sabor

60g de requeijão light

100 g de stevia

1 ovo

180 g de farinha

Elaboração

Pré-aqueça o forno a 180º. Derreta 200 g de chocolate junto com o requeijão light no micro-ondas. Misture até obter um creme. Bata o ovo com a stevia. Adicione o creme de chocolate com whey e misture. Incorpore a farinha peneirada e misture. Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 min. Coloque a massa entre duas folhas de papel manteiga e estenda com um rolo, deixando uma espessura de cerca de 0,5 cm. É muito prático utilizar tiras de biscoito, para que a massa fique totalmente nivelada. Corte os biscoitos e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Com a massa restante, repita o processo para aproveitar toda a massa do biscoito. Asse por cerca de 8-10 min.Retire do forno e deixe na assadeira por cerca de 5 minutos, mas ainda ficarão macios. Com uma espátula, transfira para uma gradinha até que esfriem completamente. Derreta o resto do chocolate em banho-maria ou micro-ondas e com uma colher ou saco de pasteleiro, faça linhas nos biscoitos.