Ingredientes

400g de atum fresco (ou 2 fatias grandes)

200 g (1 cacho) de espargos verdes

300 g alho-poró

400 g de tomate

100 g de abobrinha

2 colheres de sopa de azeite

Pimenta branca

Molho de soja: 100 ml (1/2 xícara) de azeite

50 ml (1/4 xícara) de suco

3 colheres de sopa de vinagre de xerez

Pimenta branca

Elaboração

Tempere o atum com pimenta branca e marque numa frigideira quente com 2 colheres de azeite para que o centro fique mal passado, 2 ou 3 minutos de cada lado.Corte o alho-poró ao meio no sentido do comprimento, os tomates em quartos e as abobrinhas em rodelas. Coloque em uma assadeira junto com os aspargos verdes e tempere com sal e óleo. Leve ao forno, previamente aquecido a 200ºC, durante 15 minutos.Misture os ingredientes para o molho de soja. Corte o atum em pedaços e sirva acompanhado dos legumes assados ​​e temperados com o molho.