Para todos aqueles que, como nós, gostam de saborear um curry de coco com sabor aromático, então criamos uma variante deste clássico que oferece muitos legumes e proteínas de uma maneira deliciosa .
O resultado é este incrivelmente delicioso prato de caril de coco e lentilha que alimenta uma família inteira. Como alternativa, você pode usar a receita para preparar sua refeição - uma vez preparada, é duravel por até 4 dias.
E se você gosta de um pouco mais exotico, pode experimentar algumas de suas coberturas favoritas. Eu escolhi salsa fresca e iogurte grego ligth.
Desejo bom apetite!
Rendimento: 4 porções
Os ingredientes
- 250g de lentilhas marrons, lavadas
- 1 cebola picada
- 2 cenouras em cubos
- 150g de pimentão cortados ao meio
- 3 dentes de alho picados
- 1 palito de aipo em cubos
- 500ml de leite de coco
- 7 scoop de whey sem sabor
- 200ml de suco de laranja
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 1 O currypulver
- pimenta a gosto
Como cobertura opcional
- Salsa picada fresca
- Iogurte grego light
A preparação
- Aqueça o azeite em uma panela e frite o pimentão, alho, curry, cominho e cebola.
- Adicione as lentilhas, cenouras e aipo e frite tudo por mais 2 minutos. Adicione o leite de coco, whey e suco de laranja.
- Adicione o suco de limão e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
- Tempere com pimenta.
Dica: Cubra o curry com salsa fresca e junte um pouco de iogurte de coco.