Caril fitness de coco com lentilhas

Quem disse que uma alimentação saudável precisa ser demorada e sem graça?

Para todos aqueles que, como nós, gostam de saborear um curry de coco com sabor aromático, então criamos uma variante deste clássico que oferece muitos legumes e proteínas de uma maneira deliciosa .

O resultado é este incrivelmente delicioso prato de caril de coco e lentilha que alimenta uma família inteira. Como alternativa, você pode usar a receita para preparar sua refeição - uma vez preparada, é duravel por até 4 dias.

E se você gosta de um pouco mais exotico, pode experimentar algumas de suas coberturas favoritas. Eu escolhi salsa fresca e iogurte grego ligth.

Desejo bom apetite!

 

Rendimento: 4 porções

Os ingredientes

  • 250g de lentilhas marrons, lavadas
  • 1 cebola picada
  • 2 cenouras em cubos
  • 150g de pimentão cortados ao meio
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 palito de aipo em cubos
  • 500ml de leite de coco
  • 7 scoop de whey sem sabor
  • 200ml de suco de laranja
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de cominho em pó
  • 1 O currypulver
  • pimenta a gosto

Como cobertura opcional

  • Salsa picada fresca
  • Iogurte grego light

 

A preparação

  1. Aqueça o azeite em uma panela e frite o pimentão, alho, curry, cominho e cebola.
  2. Adicione as lentilhas, cenouras e aipo e frite tudo por mais 2 minutos. Adicione o leite de coco, whey e suco de laranja.
  3. Adicione o suco de limão e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
  4. Tempere com pimenta.

Dica: Cubra o curry com salsa fresca e junte um pouco de iogurte de coco.

 

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